鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
主營產(chǎn)品: 甜味劑, 酸味劑, 增稠劑, 營養(yǎng)強化劑, 保鮮防腐劑....
批發(fā)供應-果膠-酶-食品級
價格
訂貨量(千克)
¥250.00
≥1
¥245.00
≥25
¥240.00
≥100
店鋪主推品 熱銷潛力款
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鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
劉明
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 砷含量:0.01%
- 別名:果膠酶
- 重金屬:0.03%
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號:食品級
- 酶活力:5萬
- 品牌:鄭州康源
- 酶活力保存率:90%
- 主要用途:酶制劑
【果膠酶】產(chǎn)品介紹:
●果膠酶品名:果膠酶、粘膠質(zhì)酶、果膠甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶
●果膠酶英文:Pectase、Polygalacturonase
●果膠酶分子式:C18H37N(CH3)2
●果膠酶顏色和性質(zhì):果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。果膠酶外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清,對分解果膠具有良好的作用。
果膠酶是水果加工中重要的酶,應用果膠酶處理破碎果實,可加速果汁過濾,促進澄清等。
【PH值特性】
作用PH:3.0-6.0,適用PH:3.0
【溫度特性】
作用溫度為15-55℃左右。適用溫度為 50℃。
【作用原理】
果膠酶是從根酶中提取的,使細胞間的果膠質(zhì)降解,把細胞從組織內(nèi)分離出來。
應用范圍:
①果漿用酶
②果汁用酶
【果膠酶】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、貯 藏條件為4-15℃,一般為室溫貯藏,避免陽光直射。果膠酶本質(zhì)上是聚半乳糖醛酸水解酶,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸鈉法進行半乳醛酸的定量,從而測定果膠酶活力。