品牌 阿司帕坦
純度 99.9%
規(guī)格 1kg
產(chǎn)品名稱 阿司帕坦
用途 醫(yī)藥中間體
CAS 22839-47-0
產(chǎn)地 中國
供貨方式 現(xiàn)貨
含量 99.99%
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) cp2020
外觀與性狀 白色粉末
是否進(jìn)口 否
用途范圍 藥用輔料
商品介紹
醫(yī)藥級阿司帕坦與阿斯巴甜藥典標(biāo)準(zhǔn)量大優(yōu)惠
阿司帕坦
Asipatan Aspartame 阿斯巴甜作為一種重要的甜味劑,被廣泛應(yīng)用于藥劑加工和食品加工中,其安全性非常重要。但阿斯巴甜在使用中存在致癌、導(dǎo)致免疫力低下、誘發(fā)腦瘤等安全隱患問題。雖然市場上部分甜味劑已由阿斯巴甜更換成果葡糖漿等安全性相對較高的甜味劑,但其應(yīng)用仍十分廣泛, 尤其過量使用,可能會影響人們的生命安全。
【貯藏】密封,在干燥處保存。
阿斯巴甜水溶液在一定的溫度和酸性pH條件下,其酯鍵能被水解生成天冬氨酰苯丙氨酸和
甲醇。在中性、堿性(pH>7)或受熱條件下,或經(jīng)環(huán)化作用消去甲醇形成環(huán)天冬氨酰苯丙氨酸。最終,天冬氨酰苯丙氨酸還會繼續(xù)水解生成2個單獨的氨基酸-天冬氨酸和
苯丙氨酸。
[2] 阿斯巴甜
半衰期可達(dá)300d,在pH為3~5的環(huán)境中最為穩(wěn)定;當(dāng)pH為7時,半衰期僅有幾天。阿斯巴甜的甜味特性與
蔗糖有所不同,比蔗糖的甜味更為持久,且食用后不會有苦后味或金屬異味,而且阿斯巴甜在人體內(nèi)可迅速代謝分解為天冬氨酸、苯丙氨酸和
甲酯,甲酯含量極低,代謝快,可被人體快速吸收,不易檢測。
[1] 在食品飲料中的穩(wěn)定性
在固體粉末飲料和什錦點心之類干燥產(chǎn)品中,阿斯巴甜的穩(wěn)定性很好,整體穩(wěn)定性類似于純阿斯巴甜。高溫環(huán)境中阿斯巴甜會發(fā)生
水解和
環(huán)化作用,這就限制了它在焙烤、油炸類需高溫長時處理食品中的應(yīng)用。但若處理得當(dāng),阿斯巴甜也可用在那些需某種程度熱處理的食品中,如可應(yīng)用在需經(jīng)高溫短時殺菌的食品中(132-138℃,1min)。在其他極限條件下,如冰凍或速凍食品中,直接變化的阿斯巴甜數(shù)量很少。
[2] 由于水分、pH和溫度的綜合影響導(dǎo)致阿斯巴甜的分解,會引起甜味的逐漸喪失。但這不會產(chǎn)生怪味,因為其轉(zhuǎn)化物均無味

聯(lián)系方式