新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經(jīng)營部主營：變蛋機器，皮蛋機器，松花蛋機器，
新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經(jīng)營部主營：變蛋機器，皮蛋機器，松花蛋機器，
新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗，自主研發(fā)了松花蛋機也稱變蛋機，皮蛋機，變蛋機器，松花蛋機，皮蛋機器，松花蛋機器，皮蛋包泥機，自動變蛋機，自動變蛋機器，雞蛋變蛋機，鴨蛋變蛋機，松花蛋包泥機，簡易型變蛋機，多功能變蛋機，自動松花蛋機，無鉛松花蛋機，簡易型松花蛋機，多功能松花蛋機。

一顆好皮蛋，是帶溏心的

一顆成熟的皮蛋，蛋白可能是半透明的青褐色、棕色，或不透明的深褐色、透明的黃色；蛋黃呈墨綠色或綠色。蛋體有光澤，有彈性，有漂亮的松花紋。

的皮蛋，則應該是溏心皮蛋。即內(nèi)層的蛋黃半融，呈流心狀，口感細膩綿軟、醇厚多汁。至于哪里的皮蛋，《考吃》中說，皮蛋與咸鴨蛋一樣，都是高郵為好。高郵做皮蛋，除用石灰、松柏灰、豆秸灰、鹽外，還用紅茶灰與樺菜，制成以后蛋白透明，蛋黃色綠?？滴酢陡哙]州志》：皮蛋“入藥料腌者，色如蜜臘，紋如松葉，尤佳”。

除了高郵之外， 湖南益陽、江西宜春的皮蛋也都頗有名聲，誰也不服誰。

新鄉(xiāng)新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經(jīng)營部原新鄉(xiāng)變蛋機械廠，從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，公司主要生產(chǎn)自動變蛋機、自動松花蛋機、自動皮蛋機、烤鴨蛋等設(shè)備。

筆者個人的看法，若是當作增加日常飲食的變化和特殊風味的品嘗，皮蛋是一可考慮的食品，但若以營養(yǎng)價值來看，似乎有其他較好的選擇。 至于鉛殘留的問題，目前只能靠消費者自行由外觀判定，但筆者已經(jīng)知道已有許多食品工業(yè)的專家，借由溫度的控制，研發(fā)出不必添加氧化鉛就可以保持皮蛋品質(zhì)的方法，相信不久，消費者便可以吃到完全不必擔心重金屬殘留的皮蛋了。

新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經(jīng)營部-我愛發(fā)明新鄉(xiāng)皮蛋機廠-不銹鋼松花蛋機、變蛋機， 皮蛋機，洗蛋機，松花蛋機，烤鴨蛋機，烤鴨蛋機，皮蛋包泥機，自動變蛋機，考鴨蛋設(shè)備，烤鴨蛋技術(shù)，咸鴨蛋蒸煮鍋，咸鴨蛋鍋，松花蛋包泥機，簡易型變蛋機，多功能變蛋機， 自動松花蛋機，無鉛松花蛋機，簡易型松花蛋機，多功能松花蛋機。

皮蛋的功效與作用都有哪些

1、皮蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經(jīng);有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。

2、若加醋拌食，能清熱炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補健身;用于療牙周病、口瘡、咽干口渴等。