產品簡介：

英文名：chinese honey

別名：皂角子膠；甘露糖乳膠

物化性質：如白色粉末，較易溶于冷水，不溶于乙醇、丙酮。

用途：增稠劑、穩(wěn)定劑。皂莢糖膠改善和增加食品的粘稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性，改善食品物理性狀，并能使食品有潤滑適口的感覺。增稠劑可提高食品的黏稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用.我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：皂莢糖膠可用于調味料、冰淇淋、飲料、餃子粉，用量為4g/kg。