高粘度 增稠劑 穩(wěn)定劑 黃原膠
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高粘度 增稠劑 穩(wěn)定劑 黃原膠
高粘度 增稠劑 穩(wěn)定劑 黃原膠
高粘度 增稠劑 穩(wěn)定劑 黃原膠

高粘度-增稠劑-穩(wěn)定劑-黃原膠

價(jià)格

訂貨量(公斤)

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≥25

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發(fā)貨地 河北省石家莊市
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是否進(jìn)口 否
生產(chǎn)許可證編號(hào) 有
級(jí)別 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99％
主要用途 增稠劑 穩(wěn)定劑 懸浮劑 乳化劑
包裝規(guī)格 1*25公斤/桶
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
CAS 11138-66-2
產(chǎn)品名稱 黃原膠
性狀 粉末
商品介紹

黃原膠


【黃原膠——簡(jiǎn)介】

黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖，經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù)，切斷1，6-糖苷鍵，打開(kāi)支鏈后，在按1，4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。

【黃原膠——應(yīng)用】

黃原膠是集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體．性能好的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團(tuán)的多少，對(duì)其性能有很大影響。黃原膠具有長(zhǎng)鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團(tuán)，在特定條件下會(huì)顯示獨(dú)特性能。黃原膠在水溶液中的構(gòu)象是多樣的，不向條件下表現(xiàn)不同的特性。不同規(guī)格型號(hào)的食品級(jí)黃原膠，作為增稠劑用于果汁飲料，可懸浮果肉，增強(qiáng)口感；用于沙司、色拉、沙拉醬，可提供易傾注性和良好的粘附性；用于烘焙食品，增加蜂窩氣泡含量，提高持水性能，增加韌性，延長(zhǎng)保質(zhì)期；用于冷凍食品，增稠及增加細(xì)膩度，穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu)，多微孔，無(wú)冰凌、延長(zhǎng)貨架壽命。


用途

用量（%）

作用

液體飲料

0.1~0.3

增稠、混懸、提高感官質(zhì)量

固體飲料

0.1~0.3

更易成型、增強(qiáng)口感

肉制品

0.1~0.2

嫩化、持水、增強(qiáng)穩(wěn)定性

冷凍食品

0.1~0.2

增稠、增加細(xì)膩度、穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu)

調(diào)味品

0.1~0.3

乳化、穩(wěn)定、增稠

餡類食品

0.5~1.5

便于成型、增強(qiáng)口感

面制品

0.03~0.08

增強(qiáng)韌性、持水、延長(zhǎng)保質(zhì)期


【黃原膠——質(zhì)量指標(biāo)】


外觀

類白色或淡米黃色粉末

粒度

全部通過(guò)80目（0.175mm孔徑）篩

剪切性能值

≥6.0

粘度

≥0.6Pa.s

總量

≤1.7%

干燥失重

≤13%

灰分

≤13%

砷

≤0.0003%

重金屬（以Pb計(jì)）

≤0.001%

 

聯(lián)系方式
公司名稱 河北賽億生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 經(jīng)寧 （QQ：2069103312）
電話 㠖㠙㠗㠗-㠛㠘㠖㠖㠘㠒㠖㠚
手機(jī) 㠗㠙㠔㠚㠓㠗㠛㠗㠙㠒㠗
傳真 㠖㠙㠗㠗-㠛㠘㠖㠖㠘㠒㠖㠘
網(wǎng)址 http://hbsykj.21food.cn/
地址 河北省石家莊市
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