產(chǎn)品簡介：

食品級(jí)DL-蘋果酸英文名:malic acid

食品級(jí)DL-蘋果酸化學(xué)名稱：2-羥基丁二酸

食品級(jí)DL-蘋果酸CAS：617-48-1

食品級(jí)DL-蘋果酸化學(xué)分子式：C4H6O5

食品級(jí)DL-蘋果酸化學(xué)分子量：134.09

物理性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，有較強(qiáng)的吸濕性，易溶于水、乙醇。

包裝：25kg/紙袋

貯存：避光、密閉、干燥陰涼處貯存。

物化性質(zhì):白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末，略有特殊酸味,質(zhì)量指標(biāo)（FCCIV，1996）含量（以 C4H6O5計(jì)）99.0％～100.5％ 比旋光度：-0.10～＋0.10 重金屬（以Pb計(jì)）≤10mg／kg 灼燒殘?jiān)?.1％ 富馬酸≤1.0％ 馬來酸≤0.05％ 水不溶物≤0.1％ 砷（以As2O3計(jì)）≤ 4mg／kgCAS NO.：6915-15-7（采用標(biāo)準(zhǔn)：FCCIV，1996） 

用途:酸味劑;抗氧化增效劑、香料。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品?？捎糜诟黝愂称?。蘋果酸比檸檬酸刺激緩慢，持久性長，口味好。大多采用與檸檬酸配合使用。