一、簡介

英文：山梨酸鈉化學(xué)名稱：2,4已烯酸鉀分子式：C6H7KO2分子量：150.22CAS：7751-81-5。山梨酸鈉是一種食品添加劑,具有較高的性能，對、酶菌、酵母菌均有抑制作用，特別是防酶效果良好。

二、性狀

三、用途

山梨酸鈉是一種食品添加劑 ，具有較高的性能，對 、霉菌 、酵母菌 均有抑制作用，特別是防霉效果良好。被廣泛用于食品、飲料、化妝品和醫(yī)藥等方面。本品為防腐劑。EEC準(zhǔn)用于冷凍比薩餅、人造奶油、干酪、杏干。山梨酸鈉是一種食品添加劑。具有較高的*性能，對、酶菌、酵母菌均有抑制作用，特別是防酶效果良好。被廣泛用于食品、飲料、化妝品和醫(yī)藥等方面。

具有安全性好、防腐性能的特點(diǎn)，副作用比苯甲酸少。所以會被用來替代，有毒的添加劑

用山梨酸（山梨酸鈉、山梨酸鉀）作防腐劑,經(jīng)國內(nèi)外大量使用,雖然沒有發(fā)現(xiàn)對人體不利和中毒,但某些防腐劑在動物實驗中顯示出了致癌性,如用作罐頭食品防腐劑的山梨酸可能與纖維肉瘤的形成有關(guān)。 

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。