現(xiàn)貨供應(yīng)-海棠-單雙甘油脂肪酸酯-食品級
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武漢恒樂盛生物科技有限公司
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所在地區(qū)
湖北省武漢市
一. 蒸餾單硬脂酸甘油酯產(chǎn)品介紹:
中文名:單硬脂酸甘油酯
外文名:Glyceryl Monostearate
別 名:單甘油酯
用 途:乳化劑
分子式:C21H42O4
分子量:358.56
密 度:0.958 g/cm
沸 點:476.9°C at 760 mmHg
溶 點:78-81°C
閃 點:151.9°C
單硬脂酸甘油酯是食物的乳化劑和添加劑;化妝品中用作乳化劑。白色蠟狀薄片或珠粒固體,不溶于水,與熱水經(jīng)混合可分散于水中。
性 狀:白色蠟狀薄片或珠粒固體,不溶于水,與熱水經(jīng)混合可分散于水中,為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機(jī)溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油和固定油中。凝固點不低于54℃。
二. 蒸餾單硬脂酸甘油酯作用:
單硬脂酸甘油酯是食物的乳化劑和添加劑;化妝品中用作乳化劑;用于工業(yè)絲油劑的乳化劑和紡織品的潤滑劑;在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑;在塑料加工中作潤滑劑和抗靜電劑,在其他方面可作為消泡劑、分散劑、增稠劑、濕潤劑等。
三. 蒸餾單硬脂酸甘油酯用途:
1.用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象;防止巧克力砂糖結(jié)晶和油水分離,增加細(xì)膩感。
2.用于冰淇淋,可使組織混合均勻,組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度,提高保形性。
3.用于人造奶油,可防止油水分離、分層等現(xiàn)象,提高制品的質(zhì)量。
4.用于飲料,加入含脂的蛋白飲料中,可提高穩(wěn)定性,防止油脂上浮,蛋白質(zhì)下沉。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑。
5.用于面包,能改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu),防止面包老化,面包松軟,體積增大,富有彈性,延長保存期。
6.用于糕點,與其他乳化劑配伍,作為糕點的發(fā)泡劑,與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體,從而產(chǎn)生適度的氣泡膜,所制點心體積增大。
7.用于餅干,加入面團(tuán)中能使油脂以乳化狀態(tài)均勻分散,防止油脂滲出,提高餅干的脆性。
四. 蒸餾單硬脂酸甘油酯包裝和貯存:
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。