產(chǎn)品簡介：

名稱： 決明膠 cassia gum

功能：增稠劑

1、決明膠的使用范圍和使用量

食品分類號食品名稱/分類使用量/（g/kg）

01.02發(fā)酵乳2.5

01.05.01稀奶油2.5

01.07以乳為主要配料的即食風味甜點或其預制產(chǎn)品（不包括冰淇淋和調(diào)味酸奶）2.5

03.01冰淇淋類2.5

06.03.02小麥粉制品3.0

06.07方便米面制品2.5

07.0焙烤食品2.5

08.03.05肉灌腸類1.5

12.10.02半固體復合調(diào)味料2.5

12.10.03液體復合調(diào)味料2.5

14.07乳酸菌飲料2.5

質(zhì)量標準：

項目                 指標 

半乳甘露聚糖/(%)        ≥ 75 

水分/(%)             ≤ 12 

灰分/(%)            ≤ 1.2 

蛋白質(zhì)/(%)            ≤ 7 

脂肪/(%)                 ≤ 1 

重金屬/（mg/kg）           ≤ 20 

鉛/(mg/kg)              ≤ 1 

砷/(mg/kg)               ≤ 3 

異丙醇/(%)                 ≤ 0.075 

蒽醌/(mg/kg)               ≤ 0.5