產(chǎn)品簡介：

β-環(huán)狀糊精品名：β-環(huán)狀糊精、環(huán)麥芽七糖、環(huán)七糊精

β-環(huán)狀糊精英文名稱：β-cyclodextrin、β-CD

β-環(huán)狀糊精分子式： C42H70O35.xH2O

β-環(huán)狀糊精作為穩(wěn)定劑、加工助劑等。規(guī)定β-環(huán)狀糊精可用于烘烤食品和湯料，使用量分別為2.5g/kg和100g/kg。

1、β-環(huán)狀糊精用于包埋揮發(fā)性香料，使其穩(wěn)定。

2、利用β-環(huán)狀糊精具有界面活性劑性質(zhì)，用于乳化油性食品。

3、β-環(huán)狀糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等異味。

4、β-環(huán)狀糊精用于制作固體酒和果汁粉等。

5、β-環(huán)狀糊精用于果蔬罐頭，可防止汁液產(chǎn)生白色渾濁。

6、在食品加工和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)，長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生 素等成份的穩(wěn)定。

7、β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補加維生 素B等營養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。

8、β-CD對于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更好。

9、β-CD可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放，提高防腐效果，延長食品保質(zhì)期。

10、CD在日用化工中有很好的使用價值。

11用β-CD作有效成份配制脫臭劑： 脫臭效果好。環(huán)狀糊精還可以把某些有臭氣的物質(zhì)包絡(luò)起來。

12留香劑：將香料預(yù)先包絡(luò)在環(huán)狀糊精的空腔內(nèi)后，可使散發(fā)花香的時間比花香長好幾倍到幾十倍，從而可以非常理想地作為塑料花朵的涂料以及化妝品、日用品以至食品的滲和留香劑。

13、保護劑：用無色、無味、可食的環(huán)狀糊精噴灑于某些易氧化而引起變質(zhì)的蔬菜、食品等表面可抵擋住光線對它們的氧化、分解作用而達到保鮮、保色、保味、延長存放時間的目的。