三聚磷酸鈉

產(chǎn)品簡介：

中文名稱：三聚磷酸鈉

別名：焦偏磷酸鈉，三磷酸五鈉，磷酸五鈉或五鈉

化學(xué)式：Na5P3O10

是合成洗滌劑中的一種重要助劑，由不同的磷酸氫鈉分子縮合而成。

產(chǎn)品性狀：

白色粉末狀結(jié)晶，流動(dòng)性較好。易溶于水，其水溶液呈堿性。

指 標(biāo) 名 稱 指 標(biāo)

三聚磷酸鈉

(Na5P3O10)%≥ 95.0

五氧化二磷(P2O5)%≥ 57.0

氟化物(以F計(jì))%≤ 0.003

砷(以As計(jì))%≤ 0.0003

重金屬(以Pb計(jì))%≤ 0.001

氯化物(以CI計(jì))%≤ 0.025

硫酸鹽(以SO2-4計(jì))%≤ 0.4

水不溶物%≤ 0.03

PH值(1%溶液)% 9.5～ 10.0

白度≥ 85

產(chǎn)品用途：

食品行業(yè)

水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。

罐頭、果汁(果味型)飲料、植物蛋白飲料，*使用量為1.0g/kg；

乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，*使用量為5.0g/kg。

西式蒸煮，煙熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，煙熏火腿衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，復(fù)合使用時(shí)不得超過5g/kg(西式火腿可適當(dāng)多加，以磷酸鹽計(jì)為8g/kg。

用于火腿罐頭，在適當(dāng)條件下有利于產(chǎn)品質(zhì)量的提高，如成品形態(tài)完整、色澤好、肉質(zhì)柔嫩、容易切片、切面有光澤。

三聚磷酸鈉用于火腿原料肉的腌制。