藕粉是一種小吃，成分為蓮藕粉、糖桂花等，也有無糖藕粉。

 市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15－20g一小袋，淺色顆粒狀，需250－300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用，入口香滑。

 本品食用方便，具有粘度，透明度較高、適用于蓮籽粥 各種湯類。