湖北博元-供應L-羥基脯氨酸-食品級L-羥脯氨酸廠家批發(fā)-貨源充足
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產(chǎn)品簡介:
中文名稱: L-羥基脯氨酸
中文同義詞: 反-4-羥基-L-脯氨酸;L-羥脯氨酸;L-羥基脯氨酸;L-4-羥基脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基-2-羧基吡咯啶;4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基吡啶烷-2-羧酸
英文名稱: L-Hydroxyproline
英文同義詞: H-HYP-OH;H-HYP-OH (TRANS);H-L-HYDROXYPROLINE;H-L-HYP-OH;H-TRANS-HYP-OH;HYDROXYPROLINE;HYDROXY-L-PROLINE;HYDROXY-L-PROLINE, TRANS-4-
CAS號: 51-35-4
分子式: C5H9NO3
分子量: 131.13
熔點 273 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 -75.5 o (c=5, H2O)
沸點 242.42°C (rough estimate)
密度 1.3121 (rough estimate)
折射率 -75.5 ° (C=4, H2O)
儲存條件 Store at RT.
溶解度 H2O: 50 mg/mL
形態(tài) Crystals or Crystalline Powder
酸度系數(shù)(pKa) 1.82, 9.66(at 25℃)
顏色 White
PH值 5.5-6.5 (50g/l, H2O, 20℃)
化學性質(zhì) 白色片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的獨特甜味,能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質(zhì)。有特殊風味,可作香原料。熔點274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。
用途 增味劑;營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等。