L-天冬酰胺廠家

【性狀】：白色謝芳靜體或結(jié)晶性粉末。稍有甜味。熔點約為234℃。重結(jié)晶方法以水為佳，其次是乙醇。遇堿水解成天冬氨酸。加熱其水溶液易分解。幾乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。

【用途】：營養(yǎng)增補劑。與糖共熱進行氨基－羰基反應(yīng)，能形成特殊香味物質(zhì)。用于清涼飲料。用作氨基酸輸液中的二十種，并且與其他成分配合能皮膚。也可以用作鐵鹽的穩(wěn)定劑，制成陶瓷表面的薄膜，另外在硫酸溶液中對鈷的腐蝕性有相應(yīng)的抑制作用。同時也可以作為水處理膜的重要原料。   

【限量】:占食品中總蛋白質(zhì)量的7.0%（FDA§172.320，2000）。