產(chǎn)品簡介：

中文名稱：甘油磷酸鈣

中文別名：甘油磷酸酯鈣鹽

英文名稱：Calcium glycerophosphate

分子式：C3H7CaO6P

分子量：210.14

性狀：白色或微黃色結(jié)晶性粉末，無臭，幾乎無氣味，稍有苦味。微有引濕性。在空氣中微有吸濕性。。溶解性：在水中微溶，在沸水或乙醇中幾乎不溶。每g溶于約50ml25℃水。溫度較低時(shí)更易溶于水，水溶液呈堿性。不溶于乙醇，能溶于甘油，檸檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加熱時(shí)易分解。

作用與用途

用于食品用鈣強(qiáng)化劑，用于面包、面粉、面條、豆乳等。用量在1%以下。用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑；食品的鈣質(zhì)強(qiáng)化劑；穩(wěn)定劑。用于*食品、面包、發(fā)酵粉、小麥粉和面類等。用于配制復(fù)方制劑。