速凍庫快速凍結(jié)具有如下優(yōu)點(diǎn)：
(1) 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
(2) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少。
(3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到程度。
(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ， 有利地微生物的增長及其生化反應(yīng) 。
(5) 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生。

有很多朋友對于冷庫的知識缺乏了解，常常不能正確的區(qū)分速凍冷庫和普通冷庫，因此，為了幫助用戶解決這些方面的相關(guān)問題，下面，貴州冷庫屋制冷設(shè)備廠家將會憑借著自己在行業(yè)多年的豐富建造經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)的為每一個有需要的用戶進(jìn)行一番介紹。
冷凍庫：冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～-25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。低溫庫的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達(dá)到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設(shè)計工藝及技術(shù)要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。冷凍庫相比于保鮮庫，它的作用機(jī)理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織死亡，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。
速凍庫：冷凍低溫庫的庫溫一般為-30度以下。速度庫能夠保證物品在放入冷庫后，能在短的時間之內(nèi)迅速降溫，速凍冷庫和冷凍庫相比較而言，其顯著的一個特點(diǎn)就是降溫速度相當(dāng)?shù)目?，絕大部分的速凍冷庫降溫速度都是普通的凍庫降溫速度的十倍到二十倍左右。速凍冷庫的制冷負(fù)荷一般是同樣大小的冷藏庫的數(shù)倍乃至數(shù)十倍，其制冷設(shè)備和保溫材料的成本自然比冷藏庫高很多。
制作一個冷庫需要花多少錢呢
有很多客戶不知道價格，有客戶想做冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫怕價格高，不敢做冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫，導(dǎo)致堆放的水果，蔬菜，肉等時間長了就壞了，那制作一個冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫到底要花多少錢呢，專業(yè)的制冷設(shè)備公司幫你解決這個問題。
冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫設(shè)計價格作為投資成本的一部分被人們所關(guān)注。那么，到底做一個冷庫多少錢呢?如果建一個20立方的小型冷庫評價在3萬左右。建一個50立方米的冷庫設(shè)計價格評價在4萬左右，100立方米的冷庫造價在8萬以上。小型冷庫設(shè)計價格也會根據(jù)一些具體情況的變化而有所改變，例如是否需要安裝變壓器、冷庫高度是多少、冷庫庫溫是多少、具體選擇的材料等等因素。當(dāng)然也有比這個價錢便宜的，也有更貴的，因?yàn)樗x用的設(shè)備不同，有國產(chǎn)的也有進(jìn)口的，國產(chǎn)的設(shè)備是便宜點(diǎn)，一般會比進(jìn)口的便宜個幾千元吧，但是國產(chǎn)設(shè)備技術(shù)有限，保溫性能、節(jié)能省電上會比進(jìn)口的設(shè)備差點(diǎn)，在建冷庫前期選國產(chǎn)設(shè)備是會節(jié)省資金，但是長久來算的話會比選用進(jìn)口設(shè)備的冷庫投資的更多。因?yàn)檫M(jìn)口設(shè)備雖然貴點(diǎn)但是節(jié)能省電、保溫性好、使用壽命長，不容易壞。
制冷設(shè)備公司告訴廣大客戶，不要擔(dān)心冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫價格高，其實(shí)做冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫這些費(fèi)用能夠幫助大家降低成本，提高延長水果，蔬菜，肉類等的儲存時間 。

速凍庫長期不用應(yīng)該如何保養(yǎng)?
1.一個冷庫如果只有一段時間不使用的話，我們可以暫時把他出租出去給需要冷庫的人使用，這樣既可以不用把冷庫停下來，還可以收取一定的冷庫出租費(fèi)用，所以說冷庫短時間不使用把冷庫出租出去時一舉兩得的好辦法。
2.一個冷庫如果長期不使用，應(yīng)該馬上切斷冷庫的電源，這樣一是能夠節(jié)能電量，二是能夠有效的保證冷庫的安全，切斷了電源就可以暫停冷庫的運(yùn)行。還有就是要確保冷庫內(nèi)部的通風(fēng)性能，冷庫干燥性能，不會被其他東西污染，定期清理冷庫內(nèi)部的，冷凝器還有冷庫機(jī)組上的灰塵。
3.我們還要定期檢查冷庫的防水情況，保證冷庫內(nèi)部干燥，不會受到雨水的影響，定期對冷庫內(nèi)部進(jìn)行消毒處理，檢查冷庫電線線路的安全，冷庫同管及閥件是否有制冷劑泄漏現(xiàn)象的產(chǎn)生，一發(fā)現(xiàn)有泄漏現(xiàn)象就要馬上進(jìn)行處理
貴州雪爾美制冷設(shè)備有限公司是集制冷設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，凍庫的設(shè)計、安裝和售后服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。主要銷售貴州保鮮庫安裝,貴州凍庫價格,貴州凍庫設(shè)計等貴州制冷工程。
貴州雪爾美制冷設(shè)備有限公司一直致力于創(chuàng)新、品牌、質(zhì)量、技術(shù)、服務(wù)、等綜合優(yōu)勢的培育，建立面向全國客戶的一體化組織運(yùn)作體系，以“承誠信為本，客戶至上;科技，服務(wù)” 為市場理念，積極開展對外技術(shù)交流與合作，通過引進(jìn)、融合各項(xiàng)制冷及智能化物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立起適應(yīng)現(xiàn)代化冷鏈物流、倉儲配送系統(tǒng)所配套的保鮮冷藏設(shè)施、工程設(shè)備的整套解決方案