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鮮濕面條藝流程描述濕法鮮面條工藝流程：溶解+混合+面帶復(fù)合機(jī)+面帶熟成+波形壓延+量切出+包裝+高溫重量金屬檢測+包裝+庫存

(1)、溶解和面的水需要同鹽充分的溶解冷卻，所以必須在存水槽里經(jīng)一定時(shí)間的混合。TOM公司將冷卻溫度設(shè)定在4℃(冷卻溫度是4℃)，使水和面粉能順利的結(jié)合，從而提高了。面粉經(jīng)真空攪拌機(jī)后供給(定量給水槽)。以上的全套程序，目前已成為全自動(dòng)化。

(2)、混合在真空攪拌機(jī)內(nèi)，面粉和鹽水一起均勻的進(jìn)行攪拌。另外，因?yàn)槭浅槌鲅鯕獾恼婵諗嚢铏C(jī)，避免了發(fā)熱，使面粉在低溫下攪拌，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度，使面條更加富有彈性，筋道十足。經(jīng)過一定時(shí)間的攪拌的面，自動(dòng)的傳向傳送帶，然后通過傳送不斷的柔和。按定量的傳給下一道程序：面帶復(fù)合機(jī)。

(3)、面帶復(fù)合機(jī)本社的面帶復(fù)合機(jī)的特長是使用大波形皮帶：波形皮帶的表面凹凸不平，將和好的面團(tuán)，通過波形皮帶時(shí)，經(jīng)過凹凸平面的壓擠和皮帶的震動(dòng)，使面更均勻的柔和。本設(shè)備將和好的面團(tuán)通過傳送帶，定量地傳送到復(fù)合面帶成型機(jī)，通過凹凸錯(cuò)落的大波紋面輥和面輥的振動(dòng)將面團(tuán)更均勻地揉和、成型，使面筋向多維面延伸，增加了面條的彈力。350鮮濕面條機(jī)http://www.hkmtj.com/

(4)、面帶熟成按照抽氧和緩和感應(yīng)力的原理，設(shè)計(jì)完成的面帶熟成裝置管理，使得到了安定化。(熟成溫度24℃～26℃，濕度80﹪～90﹪)。面條機(jī)//www.hkmtj.com/

(5)、波形壓伸連續(xù)壓伸機(jī)，也采用了波形皮帶，和面條的厚薄相應(yīng)，而分為大、中、小波。緩慢的連續(xù)進(jìn)行壓伸。使面條更薄、更長。這就好比手工使用的扭、擰的部分，使面筋均勻的柔和在面里。