明月-現(xiàn)貨供應(yīng)-食品級-甜味劑
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所在地區(qū)
湖北省武漢市
產(chǎn)品名稱:甘露糖醇
別名:D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇
性狀:白色針狀結(jié)晶體
英文別名:DL-Mannitol; Hexahydroxyhexane; D-Mannitoll; hexitol; L-altritol
分子式:C6H14O6
分子量:182.17
CAS No.:有
熔點(diǎn)166
相對密度1.52,1.489(20℃)
沸點(diǎn)290-295℃(467kPa)。
酸度:0.2
甜度約為蔗糖的57%~72%。吸濕性小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機(jī)溶劑。20%水溶液的pH值為5.5~6.5。
白色晶體或結(jié)晶性粉末。
在食品方面,糖及糖醇中的吸水性較小,并具有爽口的甜味,用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。
作為片劑用賦形劑,無吸濕性,干燥快,穩(wěn)定性好,而且具有爽口、造粒性好等。
因溶解時吸熱,有甜味。