現(xiàn)貨供應-食品級-酸味劑-DL-酒石酸
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一.DL-酒石酸產(chǎn)品介紹:
中文名稱:DL-酒石酸
英文名稱:DL-Tartaric Acid
中文別名:DL-2,3-二羥基丁二酸;DL-二羥基琥珀酸
英文別名:DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous;
CAS號:有
分子式:C4H6O6
分子量:150.0868
白色結(jié)晶,無臭,有酸味。系左旋與右旋酒石酸的等量混合物。
溶解性:易溶于水和乙醇,微溶于乙醚、氯仿,不溶于苯。
相對密度(d254):1.788(一水合物)。
熔點(℃):206(210℃分解)、203.4(一水合物)。
閃點:2106.沸點(oC):399.3
二.DL-酒石酸作用:
DL-酒石酸用于食品、輕工等行業(yè)。在食品工業(yè)中,酒石酸是一種酸味劑,其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍。
三.DL-酒石酸用途:
1.作酸味劑,酸度比檸檬酸強1.2~1.3倍。有較高的溶解度,對金屬離子的螯合能力強,可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用。對酒有增香作用,但比檸檬酸弱。一般與檸檬酸或蘋果酸等其他有機酸合用。
2.用作抗氧化增效劑、鞣制劑、螯合劑。用于食品、制革、紡織等工業(yè)。在低溫時對水的溶解度低,易生成不溶性的鈣鹽,用時需加注意。
3.酒石酸在酒石酸電解液中用來調(diào)整ph值,用于溶解硫酸錳及用作氰化鍍銅的光亮劑,也用作化學鍍的絡合劑.
四.DL-酒石酸包裝和貯存:
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。