食品級(jí)蘋果酸鈣-食品添加劑果酸鈣-鈣質(zhì)強(qiáng)化劑價(jià)格
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河北省石家莊市
蘋果酸鈣
蘋果酸鈣
中文名:蘋果酸鈣
英文名:Calcium malate;Calcium 2-hydroxybutanedioate
別 稱:DL-2-羥基丁二酸鈣
化學(xué)式:C4H4CaO5
分子量:172.15
CAS登錄號(hào):17482-42-7
EINECS登錄號(hào):241-498-1
應(yīng)用:食品添加劑
為白色結(jié)晶性顆?;蚍勰?,用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,做鈣質(zhì)強(qiáng)化劑蘋果酸鈣(Calcium malate)為白色結(jié)晶性顆粒或粉末。蘋果酸鈣是蘋果酸的鈣鹽,可作為食品添加劑,它與檸檬酸蘋果酸鈣有關(guān),但不同。
蘋果酸鈣微溶于水,水中溶解度較低,水溶性大于檸檬酸鈣,但是在酸性條件下均能穩(wěn)定溶解。