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      貯藏與運輸是很容易被忽視的環(huán)節(jié)，在整個擠奶環(huán)節(jié)中所占時間少，但同樣決定著原料奶的質(zhì)量。

      1.牛奶在輸送過程中可能會混入雜質(zhì)（如牛糞、橡膠碎屑等），必須通過牛奶過濾紙有效阻擋這些雜質(zhì)。按時更換牛奶過濾紙，并隨時觀察過濾紙的衛(wèi)生情況，以便及時調(diào)整更換時間。

      2.牛奶中的微生物隨著溫度升高而加速繁殖，快速制冷可以有效阻止微生物的繁殖。要求技術(shù)人員熟練的掌握制冷設(shè)備操作技術(shù)，保證牛奶在1分鐘內(nèi)降至2-4℃。

      3.每天必須檢查裝奶車的清洗情況，通過眼觀、微生物培養(yǎng)（涂抹）來確定是否裝運。

     可以說，飼草料區(qū)的規(guī)劃設(shè)計是否合理、是否符合奶牛奶羊的生活環(huán)境，對于擠奶廳的設(shè)計來講是有直接聯(lián)系的，如果飼草料區(qū)建造不好，那么就要很大程度的改動該廳的整體設(shè)計，這對于用戶來說也是一筆不小的經(jīng)濟損失，更何況也會影響到奶牛的生活質(zhì)量。因此，在決定建造飼草料區(qū)之前，一定要好好考察場所，制定好合適的設(shè)計方案。為了牛群周轉(zhuǎn)以及人員的方便，擠奶廳要建在泌乳牛舍的附近和采光、通風(fēng)條件的位置，并且位于奶牛場的上風(fēng)處或中部側(cè)面，要保證奶牛在進出時避免冬季寒風(fēng)的吹襲。

      現(xiàn)在大部分的廠家都會使用擠奶廳來工作，主要是能節(jié)省人員成本，而且工作效率會提高很多。當(dāng)然，使用機器來工作也會有問題出現(xiàn)，那么我們在使用機器來擠奶時要注意些什么呢？擠奶廳的好壞對于奶牛奶羊的影響之大大家應(yīng)該都能想象的到，如果奶廳的環(huán)境不好，奶牛奶羊生活在并不適宜的環(huán)境中，身體素質(zhì)自然會下降，那么產(chǎn)出的奶質(zhì)量也會不盡人意，同理奶廳中存在的設(shè)施設(shè)備如果不符合標(biāo)準(zhǔn)，對奶牛奶羊的生活也會產(chǎn)生不好的影響。 ①要保證擠奶廳和管道的清潔衛(wèi)生，每次擠奶后均須按說明書的規(guī)定步驟，用洗滌劑及清水沖洗。 ②保持牛體或者羊體衛(wèi)生，尤其是及后軀部位的衛(wèi)生。

③擠出的奶均由管道直接流入存罐中，不與空氣接觸，可減少細(xì)菌量。

     如果擠奶廳操作不當(dāng)或者保管不佳，都會有可能對奶的質(zhì)量產(chǎn)生壞的影響，所以平常在使用的時候要牢記一些注意事項，防患于未然！