菠蘿香精，主要是仿制菠蘿的香味特征的一種香精。隨著菠蘿的許多香味成分被測定出后，許多新的菠蘿味香料相繼被合成出來，調(diào)香師們使用了一些新的香料以后，菠蘿香精的香味已達(dá)到十分接近天然風(fēng)味。
    在早仿制菠蘿香味主要使用己酸烯丙酯、丁酸乙酯和丁酸戊酯為主體，再與其他原料配合，其風(fēng)味并不似天然。菠蘿的香味特征是酯類香料，特別是甲酯和乙酯。近年來，有些資料談及了菠蘿香味的有用原料，認(rèn)為已酸甲酯、己酯乙酯、3-辛烯酸甲酯、3-甲硫基丙酸甲酯、3-甲硫基丙酸乙酯既是天然菠蘿中含有的香味成分，又是仿制菠蘿香味的重要原料。2,5-二甲基-4-羥基-3(2H)-呋喃酮具有焦甜香味，是菠蘿的香味成分也可使用，但注意它是一種不穩(wěn)定的化合物。存在于菠蘿中的酯類，在水果貯存中會漸漸水解。因此，從讓蘿中蒸餾出的揮發(fā)物質(zhì)并不具有菠蘿香味。調(diào)配菠蘿香精尚無自于菠蘿的天然香

【食用香精的作用】工廠生產(chǎn)的飲料、糖果、餅干等食品，幾乎無不添香加味，食用香精是可影響食品口感和風(fēng)味的特殊高倍濃縮添加劑，可彌補(bǔ)因食品經(jīng)加工制造過程而會損失的風(fēng)味。由于香精的使用方法不同，可賦予產(chǎn)品特有的風(fēng)味，創(chuàng)造新產(chǎn)品。產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，可使產(chǎn)品不易被模仿。香精的用量一般很少，但它卻決定著食品的風(fēng)味，因此，食用香精是食品工業(yè)必不少食品添加劑。【食用香精食用范圍】烘培系列香精適用于各種餅干、糕點(diǎn)、餡料等烘培類食品；糖果系列香精適用于各種硬糖、軟糖、口香糖、巧克力、果凍等糖果類產(chǎn)品；飲料系列香精適用于各種碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料、功能性飲料等飲料類產(chǎn)品；乳制品系列香精適用于各種冰淇淋、雪糕、冰棒、動能性乳制品等乳品及冰品產(chǎn)品；【香精食用方法注意事項(xiàng)】1、食用香精在長時間高溫的工藝條件下容易揮發(fā)失去香味，所以加香工藝程序應(yīng)盡量安排在產(chǎn)品制作工藝 后環(huán)節(jié)，加香完成的成品或半成品要封口低溫保存。2、產(chǎn)品無毒性，可安全用于食品加香中，但不宜不經(jīng)稀釋直接人體服用。

狀態(tài)：水溶性，油溶性，水油兩用，粉末分類：奶味、水果味、堅(jiān)果味、蔬菜味、五香味、酒味、肉味、海鮮味等香精本產(chǎn)品適用于各類烘焙制品、乳制品、糖果、油脂、飲料、炒貨休閑食品等食品用，香氣逼真純厚，留香時間長，建議添加量極少：0.5--5‰；

使用方法：根據(jù)不同生產(chǎn)工藝的需要適量加入。儲存要求：請存放在陰涼、干燥、通風(fēng)處，不得混裝、倒置，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。

料。 
   我司致力于食用香精的研究與生產(chǎn)多年，秉持真誠與謙虛的態(tài)度為用戶提供我們專業(yè)的技術(shù)與產(chǎn)品。主要以甜味香精為生產(chǎn)主體，適用于飲料、焙烤、休閑食品等。通過對味覺和嗅覺孜孜不倦的研究、實(shí)驗(yàn)，打造出細(xì)膩，優(yōu)美的香氣風(fēng)格。目前已與全國各地知名食品公司聯(lián)合開發(fā)了多種口味，且受大眾歡迎的產(chǎn)品；
       如果味系列，茶味系列等；同時這是一個不斷創(chuàng)新與進(jìn)步的領(lǐng)域，我們將積極開發(fā)出更天然，純正，風(fēng)味更有趣的組合產(chǎn)品，希望我們將成為您為在當(dāng)今甜味食品市場取得成功，創(chuàng)造市場熱銷產(chǎn)品的合作伙伴。
我們對于消費(fèi)者及甜味食品市場的洞察和感官專業(yè)知識，可以幫助您更好地了解您的消費(fèi)者，以便開發(fā)和交付可滿足消費(fèi)者需求和期望的產(chǎn)品。