華陽(yáng)-L-苯丙氨酸-食品添加劑輔料-氨基酸
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華陽(yáng) L-苯丙氨酸 食品添加劑輔料 氨基酸 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 蛋糕烘焙
L-苯丙氨酸(英文名:L-Phenylalanine)為無(wú)色至白色片狀晶體或白色結(jié)晶性粉末,是一種營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,是必需氨基酸之一。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸??商砑佑诒嚎臼称罚龔?qiáng)化苯丙氨酸外,與糖類起氨基-羰基反應(yīng),可改善食品的香味。
L-苯丙氨酸 L-α-氨基-β-苯胺酸 苯丙氨酸
【CAS號(hào)】:63-91-2
【含量】:99%
【分子式】:C9H11O2N
【相對(duì)分子質(zhì)量】:165.20
L-苯丙氨的性狀:
白色片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,略有特殊氣味,味。約283℃熔化并分解。10%的水溶液的pH值5.4-6.0。在受熱、光照、空氣中穩(wěn)定。與葡萄糖一起加熱則著色。堿性條件下不穩(wěn)定。溶于水(3g/100mL,25℃)。難溶于乙醇、稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液。
L-苯丙氨的用途:
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。必需氨基酸之一。D-型和L-型生理效果相同 在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品,除強(qiáng)化苯丙氨酸外,與糖類起氨基-羰基反應(yīng),可改善食品香味。按我國(guó)GB2760-86規(guī)定可用作香料。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。
L-苯丙氨的功用:
L-苯丙氨酸是人體不能合成的一種必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。
L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜(Aspartame)的主原料,人體必需氨基酸之一,在醫(yī)藥行業(yè)主要用于氨基酸輸液和氨基酸類藥物。L-苯丙氨酸是人體不能合成的一種必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。