雞樅俗稱雞盅，又名白蟻菇。

剛出土?xí)r菌蓋呈圓錐形，開(kāi)展后，中央凸起，表面為黃褐色或黑褐色，中央色較深，邊緣往往呈放射狀裂開(kāi)。

雞樅的食用方式很多，蒸、煮、炒、炸、煲湯皆宜，還可制成腌雞縱、雞縱油等。

因其肉質(zhì)細(xì)嫩肥厚，質(zhì)細(xì)絲白、清香四溢、鮮甜可口、可與雞肉媲美，故名雞樅。雞縱營(yíng)養(yǎng)豐富含有鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份，據(jù)《本草綱目》所載，雞縱有"益味、清神、治痔"的作用。

用雞樅可以制作出多種云南名菜，成為雞樅宴席。