
甜菊糖苷-食品級-史蒂文-配制酒蜜餞飲料甜味劑
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甜菊糖苷 食品級 史蒂文 配制酒蜜餞飲料甜味劑
甜菊是一般人所熟悉的甘味料,甜菊的葉子含有名叫“甜菊糖”的甜味物質(zhì);由于熱量低、易溶于水或酒精,可謂無熱量之代糖產(chǎn)品,是患者的飲食或低熱量零卡路里食品常用的產(chǎn)品。甜菊糖作為一種新型甜味劑,可以廣泛應(yīng)用于各類食品、飲料、醫(yī)藥、日化工業(yè)。可以說是用糖產(chǎn)品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代化學(xué)甜味劑。
甜菊糖不會增加身體的熱量及糖分的負擔(dān)。符合現(xiàn)代人追求低卡路里、無糖、無碳水化合物、無脂肪的健康生活方式,對人及希望保持身材的愛美人士更是至寶。
甜菊糖在20多個國家已正式作為安全代糖,在美國被FDA核準(zhǔn)為“食品”(1994年);在澳大利亞被列為“綠色健康用品(ARTG)”(1999年);在日本和韓國30年前即被正式列為桌上代糖;在中國,甜菊素被核準(zhǔn)為“食品添加
1.茶,用甜菊葉直接泡茶或與其它原料茶配合制成的茶,對患者和醒酒和消除疲勞均有很好的幫助。
2.飲料,汽水、桔子汁、健力寶、娃哈哈以及各種果汁、冰淇淋等。
3.甜點,甜菊益康樂、甜菊月餅、餅干等,成為營養(yǎng)、,以及兒童、老年人特殊需要的食品。
4.罐頭,水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等;水產(chǎn)品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖既起到調(diào)味功能亦發(fā)揮防腐延長保質(zhì)期作用。
5.腌制品,用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜,保鮮期長,清腌味美,不腐爛
6.水產(chǎn)品,加入甜菊糖可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)腐 敗變質(zhì),在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。
7.酒類,用甜菊糖加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中,可減除酒辛辣味改善風(fēng)味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。
8.肉食品,用甜菊糖加入香腸、火腿腸、蠟肉等食品中,可改善風(fēng)味,延長保質(zhì)期。
9.口香糖及日化產(chǎn)品,用甜菊糖加入口香糖、牙膏中,既可促進產(chǎn)品甜味,又可降低口腔有害細菌增殖,減少齲齒發(fā)生。多種牙膏、口香糖以及化妝品中已應(yīng)用甜菊糖。
10.醫(yī)藥類,衛(wèi)生部于1992年批準(zhǔn)甜菊糖可以在醫(yī)藥上應(yīng)用?,F(xiàn)已開發(fā)出許多產(chǎn)品,如桔味Vc、消渴潤喉片、小兒復(fù)方新諾明、糖漿、葡萄糖酸鋅口服液等。
11.其它產(chǎn)品,如多味瓜籽、香煙、甜菊奶粉等。
甜菊糖甙優(yōu)點:
甜度約一般蔗糖的200倍,極低卡路里,易溶于水,不會增加身體的熱量及糖分的負擔(dān);消除疲勞,緩解口干口渴;養(yǎng)身提醒

