【產(chǎn)品名稱】：L-谷氨酰胺

【英文名字】：L-Glutamine（2-Aminoglutaramic acid；Glutamic acid amide）

【 含 量 】：99%
【  CAS 】：56-85-9

【 性 狀 】：白色斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，稍有甜味。約于185℃熔化并分解。結(jié)晶狀態(tài)下穩(wěn)定。遇酸、堿或熱水不穩(wěn)定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃），幾乎不溶于乙醇和*。水溶液呈酸性。屬非必需氨基酸。

用途：營養(yǎng)增補劑，調(diào)味增香劑。L - 谷氨酰胺是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)所必需的 20 種氨基酸之一。
功能:本標準適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺，該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補劑，調(diào)香增補劑。并且L谷氨酰胺是健美運動和健美愛好者的重要營養(yǎng)補劑。它（以下稱谷氨酰胺）是肌肉中Z豐富的游離氨基酸，約占人體游離氨基酸總量的60％?？崭寡獫{谷氨酰胺濃度為500－750umol／L。谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人體內(nèi)可由谷氨酸、頡氨酸、異亮氨酸合成。