焙鼎-增白透明強(qiáng)筋劑-復(fù)配增稠劑-米皮米線(xiàn)粉絲爽滑米面制品
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重慶天潤(rùn)生物制品有限公司
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠(chǎng)家
所在地區(qū)
重慶市沙坪壩區(qū)
焙鼎 增白透明強(qiáng)筋劑 復(fù)配增稠劑 米皮米線(xiàn)粉絲爽滑米面制品
本品主要應(yīng)用于涼皮、米皮、米線(xiàn)、米粉、腸粉等制品。
產(chǎn)品特性及功能:
1、增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)組合力,使淀粉顆粒相結(jié)合,分散滲透至的空間結(jié)構(gòu),可使產(chǎn)品保水、保鮮、增筋、增稠,耐煮耐泡和增加亮度等 的性能。
提高原料利用率,改善口感,制作的系列產(chǎn)品筋道、爽滑、不易粘連等。
建議添加量:0.1%-0.3%(以淀粉計(jì))
使用方法:
先將本品用溫水(30度-35度)溶解至透明無(wú)結(jié)塊狀態(tài),然后攪拌加入配制好的糊中,攪拌均勻后即可制作。
保質(zhì)期:12個(gè)月