高粱紅（高粱紅色素）

性狀：磚紅色無定形粉末，也可為液體、糊狀或塊狀。略有特殊氣味。對(duì)光、熱穩(wěn)定，與金屬離子可形成鉻鹽（但可添加微量焦磷酸鈉之類，即能抑制金屬離子的影響）。染色力強(qiáng)。

        用途：食用紅棕色色素。

廣泛應(yīng)用于熟肉制品、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、膨化食品、冰棍、雪糕等的著色、以及化妝品的著色。