氯化鉀

無色細(xì)長菱形或成一立方晶體，或白色結(jié)晶小顆粒粉末，外觀如同食鹽，無臭、味咸。常用于低鈉鹽、礦物質(zhì)水的添加劑.

氯化鉀（化學(xué)式：KCl），鹽酸鹽的一種，白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水和甘油，難溶于醇，不溶于醚和丙酮。

物理性質(zhì)

CAS號：7447-40-7

相對密度（固體）：1.98

相對密度（15℃飽和水溶液）：1.172

熔點：770℃

外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

沸點：1500℃（部分會升華）

溶解性：1g溶于2.8ml水、1.8ml沸水、14ml甘油、約250ml乙醇，不溶于乙醚、丙酮和鹽酸，氯化鎂、氯化鈉能降低其在水中溶解度。

食品行業(yè)中，可用作食鹽代用品應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)、水產(chǎn)、畜產(chǎn)、發(fā)酵、調(diào)味、罐頭、方便食品等；我國規(guī)定可用于低鈉鹽的使用量不大于350g/kg，在低鈉鹽醬油中使用量不大于60g/kg，在飲料中使用量不大于0.2g/kg。