磷酸氫鈣

        磷酸氫鈣，白色單斜晶系結(jié)晶性粉末，無臭無味。通常以二水合物(其化學(xué)式為 CaHPO4 · 2H2O )的形式存在，在空氣中穩(wěn)定，加熱至75℃開始失去結(jié)晶水成為無水物，高溫則變?yōu)榻沽姿猁}。易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水(100℃，0.025%)，不溶于乙醇。密度(g/mL 16oC):2.306溶解性(mg/mL):易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水(100℃，0.025%)，不溶于乙醇。在空氣中穩(wěn)定，加熱至75開始失去結(jié)晶水成為無水物，高溫則變?yōu)榻沽姿猁}。

主要用途

1. 作強化劑(補充鈣)和膨松劑，我國規(guī)定可用于餅干、配方食品，使用量不大于1.0g/kg;也可作為品質(zhì)改良劑，用于發(fā)酵面制品，按生產(chǎn)需要適量使用.

2.作為食品飼料添加劑，以補充禽畜飼料中的磷、鈣元素。

3.食品工業(yè)用作疏松劑，用于餅干、代乳品，使用量按正常生產(chǎn)需要。還用作面包制造用酵母培養(yǎng)劑。也用作面團改良劑、營養(yǎng)增補劑。可用作作飼料添加劑，以補充禽、畜飼料中的磷、鈣元素。