產(chǎn)品名稱：酪蛋白酸鈉

產(chǎn)品別名：酪朊酸鈉

性   狀：乳白色粉末。

執(zhí)行標準：酪蛋白酸

C  A   S：9005-46-3

型     號：食品級

含     量：99

規(guī)     格：20kg/袋
又稱：干酪素性狀：微黃色粉末，無臭無味或有輕微香氣和滋味，不溶于水和醇，溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。非吸潮性物質(zhì)，常溫下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有機溶劑，溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分。

酪蛋白酸鈉可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品。酪蛋白酸鈉可用于午餐肉、灌腸等肉制品，可以增加肉的結(jié)著力和持水性。用于冰淇淋、奶油、酸乳飲料等乳制品中，作為增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。