DL-酒石酸簡介：

1.白色結(jié)晶，無臭，有酸味。系左旋與右旋酒石酸的等量混合物。

2.溶解性：易溶于水和乙醇，微溶于乙醚、氯仿，不溶于苯。

3.相對密度(d254) ：1.788（一水合物）。

4.熔點(diǎn)(℃)：206（210℃分解）、203.4（一水合物）。

5.閃點(diǎn)：2106. 沸點(diǎn)（oC）：399.3

主要用途

1.作酸味劑，酸度比檸檬酸強(qiáng)1.2~1.3倍。有較高的溶解度，對金屬離子的螯合能力強(qiáng)，可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

2.用作抗氧化增效劑、鞣制劑、螯合劑、藥劑。廣泛用于某個(gè)、食品、制革、紡織等工業(yè)。在低溫時(shí)對水的溶解度低，易生成不溶性的鈣鹽，用時(shí)需加注意。

4.酒石酸在酒石酸電解液中用來調(diào)整ph值，用于溶解硫酸錳及用作氰化鍍銅的光亮劑，也用作化學(xué)鍍的絡(luò)合劑。