中文名：日落黃

   英文名：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

   別 稱：晚霞黃，夕陽黃，橘黃，食用黃色5號(日本名)。

   化學(xué)式：C16H10N2Na2O7S2 

   分子量：452．38 

   外 觀：橙紅色粉末

   溶解情況：溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂，溶于甘油、丙二醇，幾乎不溶于乙醇，遇酸呈紅光橙色，稀s后呈黃色。

   日落黃的水溶液呈黃橙色，吸濕性、耐熱性、耐光性強(qiáng)。在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定，遇堿變成褐紅色，還原時退色。

 日落黃可用于食品及化妝品的著色.果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片，風(fēng)味酸乳飲料；糖果色衣；冰淇淋；紅綠絲等；果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入日落黃可用于果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中。

四. 日落黃包裝和貯存：

    1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

    2.本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。