電加熱雙層水浴式鴨蛋殺菌鍋 延長保質(zhì)期 RJ-21011405潤金機(jī)械

1、 熱水循環(huán)式殺菌：

殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、 蒸汽式殺菌：

食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是最均勻。

3、 淋水式殺菌：

這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌

由于殺菌鍋可在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)高溫殺菌，百度大大縮短傳統(tǒng)殺菌升溫時(shí)間，從根本上提率。

且使用到的工藝水能多次使用，在一定程度上節(jié)約了能源，降低生產(chǎn)制作成本，加大利潤。