三種口味的高顏值冰晶粽水浴式殺菌鍋RJ-220117潤金機(jī)械質(zhì)優(yōu)價廉
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三種口味的高顏值冰晶粽水浴式殺菌鍋RJ-220117潤金機(jī)械質(zhì)優(yōu)價廉
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諸城市潤金機(jī)械有限公司

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商品介紹
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品牌 潤金
加工定制 按需設(shè)計定制
適用范圍 袋裝食品 灌裝食品 飲料乳品 肉類、蛋類、海產(chǎn)品 豆制品 等
型號 RJ-2022011417
包裝 木箱包裝
電壓 380V
功率 60KW
種類 單層雙層
規(guī)格 水浴式 噴淋式 蒸汽式 電汽兩用式 旋轉(zhuǎn)式
凈重 視型號而定
設(shè)備直徑 700—3000mm設(shè)計定制
設(shè)備長度 1000—10000mm設(shè)計定制
工作介質(zhì) 水 蒸汽 空氣
設(shè)計壓力 0.35MPa
設(shè)計溫度 147℃
加工能力 按客戶要求匹配或定制
質(zhì)保服務(wù) 質(zhì)保一年 終身維護(hù)
售后服務(wù) 免費(fèi)上門安裝 調(diào)試 培訓(xùn)
加熱方式 電或者蒸汽
材質(zhì) 不銹鋼或者碳鋼
加工周期 22天
使用年限 15年
商品介紹


三種口味的高顏值冰晶粽水浴式殺菌鍋RJ-220117潤金機(jī)械質(zhì)優(yōu)價廉







三種口味的高顏值冰晶粽的做法步驟

  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：1
     
    1
    （巧克力餡）黑巧克力倒入碗中。
  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：2
     
    2
    （巧克力餡）加入淡奶油，隔熱水融化。
  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：3
     
    3
    （紫薯餡）紫薯去皮、切塊，放入蒸鍋蒸熟。
  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：4
     
    4
    （紫薯餡）取出后加入適量的糖壓碎，備用。
  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：5
     
    5
    木薯粉里篩入抹茶粉（或可可粉）攪勻。
  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：6
     
    6
    加入35g水?dāng)噭颉?/div>
  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：7
     
    7
    67g水加入10g糖煮開。
  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：8
     
    8
    一邊攪拌面糊，一次性把糖水沖入。靜置一會兒再攪勻。
  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：9
     
    9
    糊化后的狀態(tài)應(yīng)該是濃稠的，可掛在打蛋器上。水晶皮包好放冰箱冷卻，備用。
  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：10
     
    10
    把餡料分成10g一個。
  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：11
     
    11
    冷卻好的水晶皮分成25g一個，用水晶皮包好餡料。
  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：12
     
    12
    粽葉剪去硬梗部分，抹上一層薄油。
  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：13
     
    13
    把粽子葉卷成錐形，放入水晶皮和餡料
  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：14
     
    14
    包成三角粽的樣子。
  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：15
     
    15
    放鍋里蒸10分鐘左右。
  • 三種口味的高顏值冰晶粽，專門治愈手殘黨！的做法步驟：16
     
    16
    蒸好的粽子冷卻后放冰箱冷藏一小時就可以吃啦~

小竅門

/皮和餡的比例/
水晶皮和餡料的比例，可以依照個人喜好，唯一要遵循的條件就是：餡料可以適量多放一點(diǎn)，但皮的量不能過少，不然拆粽子的時候，有可能因?yàn)槠ぬ《镀屏恕?/b>

/粽子葉/
1、視頻中用的是干燥的竹葉，建議盡量選新鮮的粽子葉制作。干燥葉子的表面比較粗糙，包好的水晶皮會壓上葉子的紋路。而且水晶皮比較黏軟，干燥的葉子表面涂了油，防粘效果也沒有新鮮葉子的好。
2、粽子葉常用的葉子有：柊葉、竹葉、蘆葦葉等。新鮮的葉子買回來直接洗凈后用開水燙一下就可以用了。干燥的葉子洗凈后需要用熱水泡一下恢復(fù)柔軟再使用。
3、粽子葉不用的時候要用水泡著，不然表面干了，葉子會卷起來的。使用前把表面的水分擦干即可。

/防粘/
1、糊化后的木薯粉比較黏，徒手拿會沾手，建議帶上pvc材質(zhì)食品級的手套操作。
2、在粽子葉上抹上薄薄一層油可起到防粘的作用，要選擇氣味不大的植物油，例如玉米油、色拉油。

/糊化/
1、木薯粉糊化的溫度在59-70度之間，溫度太低，面糊是糊化不起來的。所以糖水的溫度很關(guān)鍵，糖水煮開后要馬上倒入木薯粉中攪勻，靜止一會兒再攪勻，就能得到半固體的面糊。
2、不同牌子的木薯粉，制作工序不同，面粉
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