產(chǎn)品名稱：復(fù)合磷酸鹽

執(zhí)行標準：國標

成  分：復(fù)合磷酸鹽

型  號：食品級

含  量：98

規(guī)  格：25kg/袋

復(fù)合磷酸鹽應(yīng)用于食品生產(chǎn)的各個領(lǐng)域，對食品品質(zhì)的改良起著重要的作用，如對肉制品的保水性、凝膠強度、成品率的作用，另外對糧油制品、海產(chǎn)品等均有不同的作用效果。

在肉制品加工過程中，添加磷酸鹽可以提高肉的pH值，

磷酸鹽對面條的改良作用主要表現(xiàn)在：增加面筋筋力，減少淀粉溶出物；增強面條粘彈性；提高面條光潔度。

海產(chǎn)品：磷酸鹽能有效解決海產(chǎn)品在運輸儲存過程中鮮味及營養(yǎng)成分流失的問題果汁飲料：復(fù)合磷酸鹽一方面能延長果汁飲料的酸味時間，對果汁飲料的口感有較好的作用，而且添加的時間不同對改善果汁飲料口感的效果也不同；另一方面可以協(xié)同其他護色劑，對果汁飲料具有增強護色作用