

范縣黃河實業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 面粉
直銷面條增筋劑涼皮涼面餃子皮不斷條-面條增筋劑-黃河實業(yè)
價格
訂貨量(千克)
¥6.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
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面制品增筋劑:主要成分是:由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級優(yōu)質(zhì)原料精制而成。主要成份均為天然或生物提取物。但有的人工合成的增筋劑破壞面粉的營養(yǎng),甚至有致癌作用,在國外被限制。作用:1、氧化面粉蛋白質(zhì)中的硫氫鍵(-S-H),形成雙硫鍵(-S-S),促進面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成。2、增強面團的筯力,延長面團的穩(wěn)定時間。3、減少斷條率、增加筯力4、提高的白度,增強麥香風(fēng)味。 5、保持面制品的新鮮,防止哈敗變質(zhì),延長保質(zhì)期。

面條增筋劑是按照GB2760的規(guī)定,用于面條增筋的添加劑復(fù)合而成的一種復(fù)配食品添加劑,主要用于提高面條的筋度,改善面條的口感,使得做出的面條耐煮耐泡性好,煮后口感筋道滑爽。增筋劑主要用于提高面粉的筋度,不僅使用方法簡單,而且效果很好,能使加工出的面條、刀削面吃起來口感筋道、爽滑!增筋劑不僅可以很好地提高面粉的筋度,使得加工的面條十分筋道;而且還可以很好地改善面粉的品質(zhì),防止面條的褐變。
鮮面條、燴面、饸烙面、拉面、手搟面、擔擔面、重慶小面等,這些面食都有共同的要求,就是要求口感筋道爽滑、耐煮耐泡、不斷條。面條增筋劑不僅可以提高面筋的強度,而且對提高面筋的延伸性也有很好效果,面條增筋劑改善提高面粉品質(zhì)的作用十分適合各種面條類制品,了解使用面條增筋劑可以加工高質(zhì)量的面條制品,獲得好的經(jīng)濟效益!
