重慶廣成廚具有限公司始終秉承“誠(chéng)勤為寶”的經(jīng)營(yíng)理念,認(rèn)真服務(wù)每一位客戶,力求做到精益求精;從事二手廚房設(shè)備回收、廚房設(shè)備生產(chǎn)及銷售、廚房工程設(shè)計(jì)、安裝、維護(hù)等業(yè)務(wù)的一體化綜合性廚房設(shè)備公司。以誠(chéng)信、品質(zhì)、服務(wù)、創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念贏得新老客戶的好評(píng),為營(yíng)造綠色、、、可持續(xù)的行業(yè)環(huán)境做出了積貢獻(xiàn)。
食堂廚房設(shè)備如何選擇?
商用廚房設(shè)備電磁爐與傳統(tǒng)明火鍋爐的區(qū)別:綠色環(huán)保:無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源.
安全可靠:無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃燒泄漏,可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配置多重安全保護(hù)裝置,減少意外事故的發(fā)生.改善環(huán)境:無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音(廚房噪音的主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá).減少配套:減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和部分投資.免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用.節(jié)省場(chǎng)地:體積小、熱效率高、加熱速度快,大大節(jié)省了場(chǎng)地使用面積.
毋庸置疑,節(jié)能減排、低碳環(huán)??芍^是家喻戶曉的關(guān)鍵詞,整個(gè)社會(huì)提倡節(jié)能減排,低碳環(huán)保,商用廚房設(shè)備也不例外.其實(shí)商用廚房是很多人忽略的的地方,就一般商用廚房的炒灶而言,一個(gè)灶頭的碳排放量頂?shù)纳?輛小汽車的碳排放量.無(wú)論從能源安全戰(zhàn)略考慮,還是應(yīng)節(jié)能減排的要求,商用廚房遲早要規(guī)范碳排放量,而美的商用電磁爐以其杰出的節(jié)能效果,勢(shì)必是未來(lái)商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)!廚具的門板采用阻燃性能的防火板(又稱富美家貼面板)、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡面板等.廚具的臺(tái)面板采用富美家貼面板外,還有色藝石和杜邦材料等.廚具的內(nèi)部材料通常采用中密度板,比較好的內(nèi)部材料橫截面上有綠色點(diǎn)狀的防火材料.比較好的廚具的五金配件是進(jìn)口的,鉸鏈?zhǔn)褂娩\合金.
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不同類型的廚房設(shè)備具體維護(hù)方法有哪些
1、灶具設(shè)備
主要設(shè)備:雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶;
維護(hù):每月檢查設(shè)備絕緣程度,遇到爐火意外熄滅,應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y、火種閥,排除殘氣重新點(diǎn)火。清洗爐臺(tái)時(shí),切勿用水沖洗電源開關(guān)及風(fēng)機(jī),以免受潮而降低絕緣性能并損壞風(fēng)機(jī);
保養(yǎng):每天使用完畢,關(guān)閉所有燃?xì)夤艿篱y門。
2、制冷設(shè)備
主要設(shè)備:冷庫(kù)、冷柜;
維護(hù):每周清洗,保持外觀清潔,電源切斷后3分鐘以后才能啟動(dòng),箱內(nèi)物品存放其間必須留出室內(nèi)間隙,以保證箱內(nèi)冷氣能正常循環(huán);
保養(yǎng):每周除霜一至兩次,每月一次清掃冷凝器翅片,用毛刷凈灰。
3、機(jī)械設(shè)備
主要設(shè)備:絞肉機(jī)、切片機(jī)、和面機(jī)、打蛋機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī);
維護(hù):每日下班前對(duì)設(shè)備進(jìn)行清掃,可用潮濕布擦,不得用水沖洗主機(jī)。根據(jù)機(jī)器的容量不能超負(fù)荷使用;
保養(yǎng):開機(jī)前進(jìn)行檢查有無(wú)雜物、注油。運(yùn)轉(zhuǎn)正常后方可使用。
4、洗刷設(shè)備
主要設(shè)備:洗碗機(jī)、洗菜機(jī);
維護(hù):認(rèn)真學(xué)習(xí)洗碗機(jī)的使用說(shuō)明,每天下班前換水、清洗,擦拭設(shè)備;
保養(yǎng):定期清理水堿,檢查洗碗溫度。
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開餐飲店,購(gòu)買廚房設(shè)備是當(dāng)中重要的環(huán)節(jié)之一,相信很多餐飲在準(zhǔn)備購(gòu)買廚房設(shè)備的過(guò)程中,都有想過(guò)要不要購(gòu)買二手廚房設(shè)備的問(wèn)題,那今天武漢二手廚具回收公司就給大家分享一下關(guān)于購(gòu)買二手廚房設(shè)備的利弊:
先,購(gòu)買二手的廚房設(shè)備無(wú)疑是對(duì)購(gòu)買設(shè)備的成本是降低的,大部分人也是出于成本考慮才會(huì)有這樣的想法,如果是和熟人購(gòu)買的話,保障性也相對(duì)強(qiáng)一點(diǎn),也有一些商家會(huì)去二手市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu),從采購(gòu)到設(shè)備到店時(shí)間也是非常高的效率的,總之購(gòu)買二手廚房設(shè)備主要的優(yōu)勢(shì)是與配送。
關(guān)于購(gòu)買二叔廚房設(shè)備也有一些問(wèn)題要注意,就是購(gòu)買二手設(shè)備,先商家要懂得檢查設(shè)備,但是大部分的商家其實(shí)并不,其次購(gòu)買二手廚房設(shè)備的售后保障是非常低的,二手市場(chǎng)所說(shuō)的保修其實(shí)是口頭答應(yīng),也沒(méi)有法律效應(yīng)的,再者就是設(shè)備的問(wèn)題,大功率的設(shè)備,不建議購(gòu)買二手廚房設(shè)備,高功率的設(shè)備,一旦發(fā)生漏電的情況很可能導(dǎo)致人員傷忘,后果不堪設(shè)想。后一個(gè)就是適用性的問(wèn)題,商家購(gòu)買的廚房設(shè)備在丈量尺寸的過(guò)程中,還可能出現(xiàn)錯(cuò)誤,導(dǎo)致設(shè)備太大或者太小,不適合廚房的擺放。
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廚房設(shè)備回收公司談廚房設(shè)備保養(yǎng)。
廚房設(shè)備的磨損 配置在利用進(jìn)程中肯定會(huì)孕育產(chǎn)生磨損。磨損有兩種情勢(shì),一種是配置的有型磨損(物理磨損),它是指配置在利用或閑置進(jìn)程中,產(chǎn)生的實(shí)體上磨損。包羅兩種環(huán)境,一種是指配置在運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)程中因應(yīng)力作用,產(chǎn)生摩擦、振動(dòng)、使零部件的多少形狀和尺寸變革,公差與共同變化,精度低沉以至破壞;另一種是指配置在閑置進(jìn)程中,由于天然力的作用產(chǎn)生氧化生銹、腐化、天然喪失精度和事情本領(lǐng)。另一種磨損是無(wú)形磨損。為包管配置原有的精度和效率,就過(guò)細(xì)維護(hù)保養(yǎng)事情,消除生產(chǎn)中可克制的不正常狀態(tài),配置過(guò)早進(jìn)入劇烈磨損期。
廚房設(shè)備保養(yǎng)事情的內(nèi)容 一樣平常保養(yǎng)是指操作員工每天舉行定機(jī)例行保養(yǎng)。緊張內(nèi)容包羅:開機(jī)前對(duì)配置舉行干凈、潤(rùn)滑、緊固松動(dòng)機(jī)件,連結(jié)部件的完備性,下班前對(duì)配置舉行排除,對(duì)各部舉行擦拭和注油等。對(duì)付大型呆板配置,保養(yǎng)多數(shù)在配置外部舉行,分保養(yǎng)和二級(jí)保養(yǎng)。
保養(yǎng) 以操作工人為主,維修工人為輔,對(duì)配置舉行局部崩潰查抄。緊張事情內(nèi)容有:洗濯,疏通油路,變更零件,調(diào)解各部位的共同和操作機(jī)構(gòu)、限位開關(guān)等。
二級(jí)保養(yǎng) 以維修工人為主,操作工人加入,對(duì)配置舉行局部崩潰、查抄和補(bǔ)綴。緊張事情內(nèi)容有:變更、修復(fù)磨損部件,局部修刮,彌補(bǔ)劃痕,擦研傷凹痕,洗濯潤(rùn)滑體系和換油,查抄和補(bǔ)綴電氣體系。
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