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     擠奶結(jié)束后就要立即進行清洗。由相關(guān)操作人員按照CIP管理要求進行清洗，需要在清洗過程中注意監(jiān)控的幾個關(guān)鍵點：（1）預沖洗很關(guān)鍵，使用35-40℃的溫水可以帶走管道中約85%的污垢；（2）每一遍的水溫要求都不同，熱水溫度應在70-85℃，過高將致使乳蛋白貼于管壁難以除去，過低則會降低乳脂、蛋白、清洗劑的溶解度，所以必須嚴格執(zhí)行，否則難以達到理想的清洗效果；（3）清洗過程中，酸的pH值要達到1.5-3.5，堿的pH值要達到10.5-12.5，酸堿液濃度必須符合要求，需要定期檢測；（4）管道清洗必須符合國家飲用水標準，根據(jù)水的硬度來決定清洗劑的用量；（六）清糞通道：清糞通道同寸也是牛只出入的通道，清糞通道一般需設(shè)置一定的坡度，并設(shè)置防滑凹槽。（5）清洗劑需要有足夠的時間與污垢混合反應，一般每次的清洗時間在8-10分鐘；（6）定期檢查清洗設(shè)備的工作狀況，如氣壓、各處閥門、排污等。

   為了牛群周轉(zhuǎn)以及人員的方便，擠奶廳要建在泌乳牛舍的附近和采光、通風條件的位置，并且位于奶牛場的上風處或中部側(cè)面，要保證奶牛在進出時避免冬季寒風的吹襲。同時要有的運輸通道，不可與污道交叉。擠奶廳的設(shè)計和建造還應考慮將奶牛離開飼料和飲水的時間盡可能降到。擠奶廳統(tǒng)一使用“兩次藥浴，紙巾干擦”的擠奶工藝，其過程如下：1。既便于集中擠奶，又減少污染，避免運奶車直接進入生產(chǎn)區(qū)。

1、計量器。牛奶從擠奶機計量器進入，完成計量后從這里流出，送往主奶管。計量器就像一個量杯，每收集一杯，就打開輸出閥門送出，輸出閥門的通斷也是通過這里的兩根空氣管完成的，空氣管與機架下面的主空氣管相連，里面分別是常壓空氣和負壓空氣，通過氣壓的變換打開或關(guān)閉計量杯里面的閥門。一般牛舍應建在場內(nèi)中心，牛舍建筑應包括牛乳處理室、工具室、值班室、飼料調(diào)制室等。

2、脈動管。機架上面的脈動器與擠奶機通過脈動管相連接，由脈動器產(chǎn)生空氣常壓和負壓的交替變換，脈動管里的空氣分成四路分別送往每個奶杯的空氣管，在奶杯里形成前面介紹的脈動壓力，完成擠奶動作。

3、集乳器。擠奶機奶杯擠出的奶隨即送往收集部分，這部分稱為擠奶機集乳器，它是一個透明的腔體，從奶襯中流出的奶被吸到集乳器中，和集乳器相連的是奶管，奶管將收集的牛乳送往后面的計量器。奶管通過管中的空氣負壓將奶吸走。