重慶廣成廚具有限公司主要產(chǎn)品有:旋轉(zhuǎn)爐、切片機(jī)、三明治柜、西點(diǎn)柜、鋁合金架車(chē)等系列產(chǎn)品;公司引進(jìn)臺(tái)灣的技術(shù),擁有高素質(zhì)的設(shè)計(jì)制造人才,具有為客戶(hù)工廠規(guī)劃、設(shè)計(jì)的能力,并可根據(jù)客戶(hù)需要量身定制,是連鎖面包房、大型商超、批發(fā)廠商的滿(mǎn)意合作伙伴。立足于國(guó)內(nèi)市場(chǎng),努力拓展國(guó)際業(yè)務(wù),麥聯(lián)烘焙愿與眾多競(jìng)爭(zhēng)隊(duì)友攜手合作,共同促進(jìn)烘焙業(yè)的發(fā)展。
如何正確清洗電烤箱
電烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器,利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。電烤箱在每次使用后都要進(jìn)行清洗,才能保證每次烘焙的食品更加干凈衛(wèi)生,今天大家清洗方法:
1、如果您要清潔家用電烤箱,那么請(qǐng)先拔掉電源插頭,并等其完全的冷卻后再進(jìn)行清潔。
2、烤架、烤盤(pán)的清潔,一定要用中性的清潔劑。
3、要避免使用堅(jiān)硬、銳利與腐蝕性的清潔物品,烤盤(pán)的不沾涂層很脆弱。
4、清潔烤箱內(nèi)部,需要用柔軟的濕布來(lái)進(jìn)行擦拭。
5、用軟布沾一些清潔劑來(lái)清潔家用電烤箱表面的污漬。
6、清潔時(shí)注意不要將水滴入烤箱內(nèi)部,以免造成內(nèi)部元件損壞或漏電的危險(xiǎn),切勿將電烤箱浸入水中清洗。

打蛋機(jī)運(yùn)行時(shí)會(huì)遇到哪些轉(zhuǎn)速問(wèn)題
打蛋機(jī)操作時(shí),攪拌器高速旋轉(zhuǎn),用力攪打,被攪拌物相互充分接觸并劇烈摩擦,達(dá)到攪拌、乳化、打蛋的效果,排除部分水分。因?yàn)榛旌狭系恼扯缺然旌狭系?,所以打蛋速度比混合料高,一般?0~270r/min之間,稱(chēng)為高速混合料。打蛋機(jī)由攪拌器、容器、轉(zhuǎn)盤(pán)、容器升降機(jī)構(gòu)、機(jī)座等組成。怎樣測(cè)量和控制,當(dāng)然你也知道,測(cè)量和控制是指測(cè)量和控制,測(cè)量什么,測(cè)量容器中的固態(tài)混合液的濃度,即粘度,控制什么,控制旋轉(zhuǎn)裝置的轉(zhuǎn)速。
打蛋機(jī)測(cè)量粘度時(shí),常用的是加速度傳感器,我不確定它用的是什么傳感器,但我設(shè)計(jì)的話肯定用加速傳感器,根據(jù)物理知識(shí)知道物體在不同粘度液體中運(yùn)動(dòng)規(guī)律不同,有不算復(fù)雜的關(guān)系,轉(zhuǎn)動(dòng)裝置上的傳感器采集濃度信息給控制器。一般電壓信息,給控制裝置,電壓高低,調(diào)整速度快,這里用到自動(dòng)控制原理中的負(fù)反饋知識(shí)。一般情況下,測(cè)到濃度大,需要加速旋轉(zhuǎn),反饋信號(hào)回來(lái)知道濃度小了,打蛋就把轉(zhuǎn)速降下來(lái)。

焙設(shè)備中無(wú)論是以火或者電磁感應(yīng)為驅(qū)動(dòng)力,造成 全是將食材加溫的全過(guò)程,因此酒店廚房設(shè)備機(jī)器設(shè)備需經(jīng)常減溫,那么你知道的降溫小妙招有多少呢?
1、采用抽油煙機(jī)減溫
抽油煙機(jī)不僅用于去油,也可以操縱餐廳廚房的溫度效用。抽油煙機(jī)制冷的前提條件是具備“大吸附力”。煙越清潔,廚房里的發(fā)熱量就越會(huì)無(wú)處躲藏。設(shè)備抽油煙機(jī)時(shí),與電子計(jì)數(shù)器的間距不跨越70公分長(zhǎng)的餐廳廚房排風(fēng)管不可跨越3米。這兩個(gè)規(guī)格管束是以便抵達(dá)廚房油煙消化吸收。保濃煙不容易消退,餐廳廚房溫度也不會(huì)非常高。
2、高度重視解決用火法
盡量少地應(yīng)用煤氣灶,并應(yīng)用電烤箱,微波爐加熱,電磁灶等,沒(méi)有用火,少?gòu)N房油煙和迅速烹制廚房用品,從源頭上清除明火,降暑,是堅(jiān)持不懈餐廳廚房清涼的好方法。

微波烘焙設(shè)備是眾多食品微波設(shè)備的一種,物料在微波電磁場(chǎng)的直接作用下,均勻加熱,無(wú)需經(jīng)過(guò)熱傳導(dǎo),時(shí)間短,速度快,衛(wèi)生,。下面給大家講一下微波烘焙設(shè)備的參數(shù):
微波烘焙設(shè)備可用于對(duì)黃豆、黑豆、花生米、青稞、人造米、淡水蝦、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、開(kāi)心果等產(chǎn)品的烘焙、烘烤、熟化處理。
電 源:三相五線380V±10% 50Hz±1%
微波輸出頻率:2450±50MHz
額定輸入視在功率:≤45kVA
微波輸出功率:30 kW(可調(diào))
烘焙效率:約120—180公斤/小時(shí)
環(huán)境溫度:5~40℃ 相對(duì)濕度:≤80%
外型尺寸(長(zhǎng)×寬×高)約:10460×1310×1700mm
微波烘焙設(shè)備好于常規(guī)烘焙工藝,烘焙溫度低,也稱(chēng)為低溫烘焙設(shè)備,烘焙溫度約100—130℃,這是常規(guī)烘焙設(shè)備不能取代的。
重慶廣成廚具有限公司一直以來(lái),其良好技術(shù)和貼切的服務(wù),贏得廣大用戶(hù)的信賴(lài)和口碑。隨著公司的發(fā)展,我們將為用戶(hù)提供更好、更多的產(chǎn)品和完善的服務(wù),主要產(chǎn)品有:旋轉(zhuǎn)爐、切片機(jī)、三明治柜、西點(diǎn)柜、鋁合金架車(chē)等系列產(chǎn)品讓用戶(hù)創(chuàng)造更多、更高的經(jīng)濟(jì)效益。