D-甘露糖醇外觀(guān)為白色針狀結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，具有甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。相對(duì)密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對(duì)稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml，20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機(jī)溶劑。20%水溶液的pH值為5.5~6.5。

低熱量甜味劑；糖果防粘劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；組織改良劑、保濕劑；填充劑。主要用于蛋白質(zhì)粉、壓片糖果；固體飲料、代餐粉、代餐營(yíng)養(yǎng)食品、特醫(yī)膳食產(chǎn)品、運(yùn)動(dòng)健身產(chǎn)品、功能性食品；保健品等。

甜度約為蔗糖的57%～72%。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對(duì)稀酸、稀堿穩(wěn)定。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機(jī)溶劑。20%水溶液的pH值為5.5～6.5。

白色晶體或結(jié)晶性粉末。

在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性較小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作1般糕點(diǎn)的防粘粉。

作為片劑用賦形劑，無(wú)吸濕性，干燥快，化學(xué)穩(wěn)定性hao，而且具有爽口、造粒性好等特點(diǎn)，

因溶解時(shí)吸熱，有甜味，對(duì)口腔有舒服感，用于口中清涼劑等咀嚼片的制造，其顆粒型專(zhuān)作直接壓片的賦形劑。

產(chǎn)品名稱(chēng)：低聚木糖

英文名稱(chēng)：Xylo-oligosaccharide

簡(jiǎn)寫(xiě)：XOS

低聚木糖又稱(chēng)木寡糖，甜度相當(dāng)于蔗糖的40%，糖粉為白色或微黃色固體粉末。無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，具有本品特有的氣味，無(wú)異味。

低聚木糖對(duì)酸、熱穩(wěn)定性hao 在酸性條件（pH=2.5-8）加熱至100℃基本不分解，能覆蓋大多數(shù)食品體系的pH值。

有效攝入量少 每日攝取的有效劑量0.7-1.4g。

  其他功能性低聚糖，每日攝取的有效劑量：

  低聚果糖 5.0—20.0g

  低聚半乳糖 8.0—10.0g

  大豆低聚糖 3.0—10.0g

  異麥芽低聚糖 15.0—20.0g

乳品飲料類(lèi)：奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等

食品類(lèi)：餐桌食品焙烤食品、調(diào)味品、甜品點(diǎn)心、各類(lèi)罐頭、糖果

儲(chǔ)存方法

低聚木糖粉劑易吸潮，應(yīng)密封保存，應(yīng)存于干燥、通風(fēng)環(huán)境，防潮、防曬。

低聚木糖糖漿應(yīng)存于干燥、通風(fēng)環(huán)境，防曬