【純度】>99.5%(T)

【MDL號】MFCD00064408

【分子結構圖】 

L-丙氨酸為無色至白色無臭針狀結晶或結晶性粉末。有甜味。熔點272-275℃?；瘜W性能穩(wěn)定。亞硝酸可轉變?yōu)長-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml，25℃)。微溶于乙醇。

在食品方面：可改善人工甜味劑，改善有機酸的酸味，增加化學調味品的效果，提高醇類飲料品的味道，對油類和各種釀造調味品、腌制品、均能起到提高產品質量和味道的良好效果。用量一般為0.01%～0.03%。 與糖進行加熱反應（氨基-羰基反應），可生成特殊的香味物質。

 GB2760-2011：限量：調味品 按生產需要適量使用

[包  裝]：牛皮紙袋或紙板桶，凈重25KG。還可根據用戶需要包裝。