中文名稱：α-淀粉酶 

英文名稱：Alpha Amylase

中文別名：alpha-淀粉酶;葡糖糖化酶;耐高溫α-淀粉酶;葡糖淀粉酶;α-淀粉酶

CAS RN：9000-90-2

EINECS號(hào)：232-565-6

外    觀：棕褐色液體 

溶解性：易溶于水 

比    重：1.15-1.25g/ml 

PH范圍：5.5-7.0

用途： 廣泛用于淀粉、酒精、啤酒、味精、釀造、紡織退漿等工業(yè)

耐高溫α-淀粉酶為液體酶制劑。

酶活力：20000u/ml（相當(dāng)于丹麥Novo公司Termanyl-120L）

酶活力定義：1ml酶液在70℃，PH6.0條件下，1分鐘液化可溶性淀粉的毫克數(shù)。

包裝：耐高溫α-淀粉酶采用無毒塑料桶包裝。25kg/桶，225kg/桶，1000kg/桶,

運(yùn)輸：本產(chǎn)品系有機(jī)生化物質(zhì)，日光、溫度、濕度要引起酶失活。因此，在運(yùn)輸中避免日光曝曬和雨淋。

儲(chǔ)存：倉庫應(yīng)保持清潔、陰涼和干燥。

產(chǎn)品介紹：能隨機(jī)水解淀粉、糖原及其降解物內(nèi)部的α-1.4葡萄糖苷健使得膠狀淀粉溶液的粘度迅速下降，產(chǎn)生可溶性糊精和寡聚糖，過度的水解可產(chǎn)生少量葡萄糖和麥芽糖。