在蔬菜種植中肥料的使用量很大，特別是喜肥蔬菜。有機(jī)肥也是作為底肥被廣泛應(yīng)用。大量長(zhǎng)期連續(xù)使用氮肥會(huì)造成土壤退化，主要表現(xiàn)在土壤酸化、鈣鎂淋溶量加大，土壤結(jié)構(gòu)破壞，土壤中養(yǎng)分含量不平衡以及對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染等方面，而施用有機(jī)肥可以減緩上述過(guò)程。