食堂廚房設(shè)備的特點

1.飯?zhí)脧N具種類繁多，少許燃?xì)庠O(shè)備，大功率機(jī)電設(shè)備，設(shè)計時要注意水，電，氣，。例如：機(jī)電設(shè)備與氣體裝置不能靠近，以阻止爆炸傷害。煙罩面積確定要大于燃?xì)庠O(shè)備面積20以上，防止火星飛入裝飾頂棚，引起火災(zāi)警報。設(shè)備電氣的完整基礎(chǔ)防護(hù)，例如地線，防護(hù)裝置方法。使用紅外節(jié)能灶，無明火，不會對鍋底和廚房進(jìn)行熏黑，不發(fā)生一氧化碳、氮氧等物理物理化學(xué)事故，消除安隱患。

2.融合性這條規(guī)矩就是要保護(hù)廚師在做菜時用功一帆風(fēng)順、節(jié)儉做事。比如安排，比如菜架、臺子等輔助設(shè)備，決定要有合適的場所，符合一般人的做事風(fēng)格，符合工效之道理，以降低穿插的次數(shù)，減少處事強(qiáng)度，使之得到充分發(fā)揮。

3.衛(wèi)生性這項規(guī)定是為了保證飯店廚房的清潔衛(wèi)生。也就是說，廚房里的各種設(shè)備都需要容易清理廢物，還有一種排出污水體，這對于保護(hù)食物質(zhì)量非常有利，同時在設(shè)計開始時就考慮用來清除廢物，方便廢物的儲存和運(yùn)輸，符合衛(wèi)生防疫要求。

4.美觀性此時的各種設(shè)備擺放都十分精美美觀。它代表著一個單位的局面；設(shè)計時，要在保護(hù)前三條規(guī)則的情形下做到既美觀又普遍，層次感又給人一種清新的感覺。

5.耐用性飯?zhí)锰幚砹肯鄬^大，處事人員較多，設(shè)備本能需真實安靜，處事臺柜、池塘、貨架需承重強(qiáng)度高、耐受能力強(qiáng)。

6.節(jié)能性節(jié)約能源一直以來都是客戶關(guān)注的話題，而在廚具方面則不同，華菱365天無憂售后，24小時及時響應(yīng)，從項目設(shè)計、安裝調(diào)試、使用培訓(xùn)、售后保障，一條龍整體服務(wù)，讓您省錢、省心、省力。