一、簡介

對羥基苯甲酸復(fù)合脂（尼泊金復(fù)合酯）產(chǎn)品特點(diǎn) 尼泊金復(fù)合酯是一種廣譜性食品防腐劑，應(yīng)用于調(diào)味品、糕點(diǎn)餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。

二、性狀

尼泊金酯及其鈉鹽系列產(chǎn)品有：尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉、尼泊金丁酯鈉

三、用途

 1、本品非劑，不能代替食品加工過程中的、工藝。

 2、在工藝后加入，以防止酯酶分解尼泊金酯，降低防腐效果。

 3、為防止加入時(shí)局部過濃析出尼泊金酯，將其配成水溶液，在攪拌條件下加入。在介質(zhì)溫度高時(shí)加入為好，配成的水溶液在當(dāng)天用完。

 4、幾種酯復(fù)配使用協(xié)同效果更好，因?yàn)闆]有一種防腐劑可同時(shí)有效地存在于食品中的所有微生物。

 5、如加量大時(shí)有澀味，可采用風(fēng)味增效劑、甘草提取物等進(jìn)行矯味。