產(chǎn)品簡介：

• 中文名稱：苯甲酸鈉外文名稱：Sodium benzoate別名：安息香酸鈉產(chǎn)品規(guī)格：食品級分子式：C7H5NaO2

  化學(xué)式:C6H5COONa

  化學(xué)式量:M=144.11 

  苯甲酸鈉（化學(xué)式：C6H5CO2Na），E編號E211，是苯甲酸的鈉鹽。苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，在均被使用。然而近年來對其毒性的顧慮使得它的應(yīng)用受限，有些如日本已經(jīng)停止生產(chǎn)苯甲酸鈉，并對它的使用作出限制。

  產(chǎn)品性狀：

  苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防*劑。

  產(chǎn)品用途：

  苯甲酸鈉是酸性防腐劑，；其防腐佳PH是2.5-4.0。用作食品防腐劑，主要應(yīng)用在食品（如食醋、醬油、肉類、魚類、腌制食品等）、飲料（尤其是軟飲料）中。
  

  【用途一】主要用作食品防腐劑，也用于染料等

  【用途二】也用作染料中間體、殺劑和防腐劑

  【用途三】防腐劑。

  【用途四】苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉(zhuǎn)化為形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。