一、產(chǎn)品簡介

【產(chǎn)品名稱】：大米蛋白【產(chǎn)品別名】：大米蛋白 植物蛋白 大米提取物【英文名稱】：Rice protein【提取部位】：大米【主要成分】：清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白【產(chǎn)品含量】：96%【產(chǎn)品外觀】: 白色粉末

二、產(chǎn)品性狀

【產(chǎn)品外觀】: 白色粉末【溶解性】：大米蛋白溶解性較低，主要因大米蛋白含75%~96%堿溶性谷蛋白，這些谷蛋白由 許多大分子片斷通過二硫鍵形成，彼此交聯(lián)而凝聚，而溶于水的清蛋白僅占大米蛋白 2%-5%。Samson Agboola等發(fā)現(xiàn)，在pH 4-7時(shí)，大米蛋白谷蛋白溶解性增長緩慢，而接近pH 9時(shí)，蛋白溶解性迅速增加；

三、產(chǎn)品用途

主要用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。