速凍隧道也稱隧道式速凍機(jī)，和速凍冷庫(kù)差不多，區(qū)別就是冷庫(kù)是靜態(tài)速凍，需要依靠人工把貨物搬運(yùn)進(jìn)去，經(jīng)過一定時(shí)間的凍結(jié)，速凍結(jié)束后再又人工搬運(yùn)出來； 而速凍隧道是連續(xù)性速凍，相當(dāng)于在速凍冷庫(kù)的兩頭開了兩個(gè)口，分別是進(jìn)料口和出料口，然后中間配置輸送帶，這頭將待速凍的貨物放入，通過輸送帶的傳送，調(diào)整好輸送帶的傳送速度，調(diào)整每件貨物從進(jìn)料到出料的輸送時(shí)間（即每件貨物的速凍時(shí)間），確保每件貨物在冷庫(kù)里面待的時(shí)間剛好能夠凍到合適的溫度。