高密市新成橡木桶有限公司
主營產(chǎn)品: 木桶
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橡木桶的歷史及種類
起初,橡木桶并沒有如今的地位,而僅僅只作為一種盛酒的容器。在橡木桶之前,為了長(zhǎng)途運(yùn)輸葡萄酒,人們嘗試了很多種材料來盛裝葡萄酒,有用黏土制成的雙耳罐,也有用棕櫚樹制成的木桶,這些材料雖然能滿足要求,但在使用上總有一些不方便。后來,羅馬人發(fā)現(xiàn),橡木或許可以滿足他們對(duì)盛酒容器的全部要求。這種歐洲森林里處處可尋的橡木,非常容易變形,易于制成桶的形狀;其次,橡木中緊密的顆粒能夠起到很好的防水效果。很快,歐洲大陸上掀起了橡木桶的風(fēng)潮。
用過橡木桶的葡萄酒有什么不一樣
在偶然的一次機(jī)會(huì)中,羅馬人發(fā)現(xiàn),橡木或許可以滿足他們對(duì)盛酒容器的全部要求。這種歐洲森林里處處可尋的橡木,非常容易變形,易于制成桶的形狀;其次,橡木中緊密的顆粒能夠起到很好的防水效果。很快,歐洲大陸上掀起了橡木桶的風(fēng)潮。
在用橡木桶運(yùn)酒一段時(shí)間后,人們又驚奇的發(fā)現(xiàn),橡木桶能給葡萄酒帶來更多愉悅的風(fēng)味。在橡木桶中陳放的葡萄酒總會(huì)更加細(xì)膩柔和,口感更好。雖然當(dāng)時(shí)的人們并不知道這其中有何原理,但用橡木桶陳釀葡萄酒的傳統(tǒng)從此開始了。
橡木片的選擇與使用方法
要釀造好的葡萄酒、白蘭地,橡木桶的貯藏陳釀是必不可少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。但橡木桶的造價(jià)很高,有效使用期卻很短,從而大幅度提高了葡萄酒、白蘭地的生產(chǎn)成本。我國有為數(shù)眾多的中小型葡萄酒廠,由于資金不足,無力購買橡木桶。采用便宜的橡木片釀造葡萄酒和白蘭地,是解決此問題的選擇。
一、如何選擇橡木片 橡木片的產(chǎn)地不一樣,尺碼大小不一樣,烘烤程度不一樣,使廠家在使用橡木片時(shí),有了很大的選擇余地。應(yīng)該如何選擇橡木片呢?
1、要根據(jù)酒的風(fēng)格特點(diǎn)選擇適宜的橡木片。如果需要酒的橡木香濃馥粗放,可選擇美國產(chǎn)的橡木片;如果需要酒的橡木香清幽細(xì)膩,則應(yīng)選擇法國產(chǎn)的橡木片。